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你说的老咸菜，直接吃味道确实不好，我小时候是加醋和香油伴着吃，在萝卜白菜土豆的冬天，也算是改善口味。

我家有个婶婶是湖南人，秋天会买一大筐白萝卜晒干，满院都是萝卜味，就是有点恶心，但是用剁椒酱腌完，就是美味了。